SPEISEKARTE - DAS KÖSTLICH-Travemünde
Kaiserallee 2 | 23570 Lübeck-Travemünde
Alle Preise inkl. 19% MwSt.
Winterliches 3-Gang-Menü
Im Menü zu Euro 49,00 pro Person
Ab dem 01.12.2024
Maronen-Cremesuppe
mit zerlassenem Schinkenspeck und Kresse
€11.40
Barbarie Entenbrust „rosa gebraten“
an Apfel-Rotkohl, Kartoffelknödel
und Orangensauce
€34.70
Zitronen-Mascarpone-Creme mit Zimt-Pflaumen
€9.90
VORSPEISEN
Hausgemachter Tatar vom Räucherlachs
an drei gebratenen Garnelen, serviert an einer Senf-Dill-Sauce und Preiselbeer-Sahne, gereicht an Röstbrot und Rucola
€26.70
Kartoffelpuffer an Räucherlachs
zwei Kartoffelpuffer serviert an Räucherlachs und einer Portion hausgemachtem Kräuterquark an einer kleinen Salatbeilage
€15.80
Hausgemachtes Labskaus -zum kennenlernen-
serviert mit Gewürzgurke und einem Spiegelei
€8.70
Gebackener Camembert
serviert an Preiselbeer Gelee, an Blattsalaten mit Balsamico-Dressing und Röstbrot
€15.20
HAUPTGERICHTE
Maishähnchenbrust aus dem Ofen
mit Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse und Sauce Bernaise
€23.70
Hausgemachtes Labskaus
gestampfte Kartoffeln, Rote Beete und gewolfte, gepökelte Rinderbrust serviert mit Spiegelei und einem Matjesfilet, gereicht an Rote Beete und Gewürzgurke
€19.90
Hausgemachtes Sauerfleisch
mit hausgemachten Bratkartoffeln (frisch aus der Pfanne mit Zwiebeln und Speck) und Remouladensauce aus eigener Produktion
€17.90
Hausgemachtes Schnitzel vom Schwein
gereicht an Rosmarinkartoffeln
ohne Sauce
€17.60
an hausgemachter Champignonrahmsauce
€19.40
an Sauce Bernaise
€19.10
Steak von der deutschen Färse (200g)
serviert an Kräuterbutter
an hausgemachten Bratkartoffeln
€34.90
"Surf ´n Turf"
€39.90
Mediterrane Kartoffel-Gemüse Pfanne
Mediterranes und saisonales Gemüse an Rosmarinkartoffeln
€17.40
Landhaus Burger
Black Angus Bratling, Speckstreifen, Cheddar, Barbecue Sauce, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Salat und Burgersauce im Rustico Brötchen mit einer Beilage Deiner Wahl:
Pommes frites | Bratkartoffeln | gemischter Salat | Grillgemüse
€18.80
Pellkartoffel mit hausgemachtem Kräuterquark und einer kleinen Salatbeilage
€14.90
Original Wiener Kalbsschnitzel
gereicht an hausgemachten Bratkartoffeln (frisch aus der Pfanne mit Zwiebeln und Speck), serviert mit Kapernapfel und Sardellenfilet
€27.40
Kassler
zwei Scheiben Kassler vom Schweinerücken serviert an hausgemachten Bratkartoffeln (frisch aus der Pfanne mit Speck und Zwiebeln), dazu zwei Spiegeleier
€16.30
Hausgemachter knuspriger Backfisch
mit hausgemachten Bratkartoffeln (frisch aus der Pfanne mit Zwiebeln und Speck) und Remouladensauce
€19.90
Gebratenes Wildlachsfilet an Grillgemüse
serviert an Rosmarinkartoffeln, Kräuterbutter und an Zitrone
€22.80
Gebratenes Wildlachsfilet
an hausgemachten Bratkartoffeln (frisch aus der Pfanne mit Speck und Zwiebeln), Kräuterbutter, an Zitrone
€19.30
Matjesfilet Hausfrauenart
zwei Matjesfilets (kalt serviert) an Zwiebelringen, mit hausgemachten Bratkartoffeln (frisch aus der Pfanne mit Speck und Zwiebeln) und Hausfrauensauce
€19.40
Gebratenes Zanderfilet an gegrillter Wassermelone
Filets vom Zander an gegrillter Wassermelone, gereicht an einem Salatbouquet mit Tomatenwürfeln, Gurken und Möhrenstreifen, angemacht an einem Himbeerdressing
€24.10
SALAT
Gemischter Salat
Lollo Rosso, Tomaten, Gurken und Möhren, angemacht an einem Himbeer- oder Balsamicodressing
Normal
€11
kleiner Salat
€5.70
Grillgemüse
Paprika, Zucchini, Aubergine und Zwiebeln in Rosmarin-Olivenöl gebraten
€6.6
DESSERTS
Hausgemachter Milchreis
serviert mit Sahnehaube und einem Zusatz deiner Wahl
Zimt&Zucker
€6.10
Apfelmus
€6.10
Heiße Kirschen
€6.10
Hausgemachte Zitronen-Mascarpone-Creme
serviert an Kirschgrütze, gereicht an Brot-Crumbles und Zuckerwatte
€8
Warmes Schokoküchlein
auf Kirschgrütze
€11